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2015.02.09 (Mon)

カレー鍋

我が家ではカレー鍋をちょくちょくやるのですが、
ずっと市販の、カレー鍋の汁を買ってたんですね。

でもあれ、けっこう量が少ないと思ってたんですよ。
煮詰まってきて、すき焼きみたいになっちゃうんです。
気兼ねなく汁飲みたいのに。

だから嫁さんが、自家製のカレー鍋作りにチャレンジしました。
出汁、調味料、ルー、
ありきたりな材料ですが、和風感とカレー感の配合問題があるのだそうで。
市販の汁より、うまいことなってました。
波々とあるので、これで腹いっぱい汁が飲めます。

KIMG0432.jpg

嫁さんは、毎回のようにレシピをきっちり見て作るんですね。
その、
"いちいちレシピを見る"様子がプロっぽくないと言ってみたところ、
「バンドマンだって、知ってる曲も知らない曲もあるでしょう?」
「知らない曲なら、譜面をきっちり見るでしょう?」

うむ、たしかに。的を得てる。
調理の世界でも、
出来ない人ほど、大事なとこをテキトーにアレンジして失敗するのだそうです!(笑)


鍋の具材では最近、ダントツにエノキ推しなので、我が家ではエノキ倍増です。
あれは麺の代わりになる。
エノキをうまいこと加工してつなげて、製麺するような技術が開発されないものか。
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